硬核厨爸 - 第909章 放低预期，带动旅游

    当一批批的食客吃完了，满脸都堆着开心笑容陆续离开苏记，很多人在回去的路上依旧在不停讨论苏记的菜。
    “还是苏记的松鼠鳜鱼好吃啊。”
    “我倒是觉得，今天那个蟹粉豆腐很棒。”
    “对对，今天点了那个真是太值了。”
    “可不是，幸好我网上看了推荐的，蟹粉豆腐果然是物超所值的菜。”
    “那也不对啊，苏记的菜好像都物超所值。”
    “哈哈哈，没错没错，但我今天最喜欢还是那个蟹粉豆腐。”
    “那是，那盘蟹粉豆腐是绝对的豪奢啊。”
    “对对，感觉里面的蟹粉比豆腐都多。”
    “确实，而且那个蟹粉豆腐的颜色是真漂亮。”
    “哈哈哈，揭盖的瞬间，喔，金色传说。”
    这桌食客所说的蟹粉豆腐，确实算是苏记最近被很多人津津乐道的一道菜了。
    因为是应季食材，所以蟹粉类的菜算是最近苏记常见的菜。
    而苏记的这盘蟹粉豆腐，那更是其中的一道精品之作。
    冯一帆在原有的基础上进行了一些改良。
    首先是烹饪的方式，借鉴了一些麻婆豆腐的方式。
    蟹粉豆腐上桌之后，表面上是绝对不会冒热气的，看上去甚至像是一盘冷菜。
    可是当你用调羹舀起来，想要吃的时候，一定要用嘴吹一吹。
    否则直接吃一定会被蟹粉豆腐给烫到。
    所以上菜的时候，无论是厨师还是服务生都会提醒。
    “请一定要小心烫。”
    其次，苏记的蟹粉豆腐，其中的蟹粉给量是绝对很足。
    通常情况下，蟹粉豆腐所用的蟹粉，那是不用蟹脚上的肉，只用蟹身中的肉，并且加入一些蟹黄。
    不过冯一帆进行了一些改变，他是将蟹腿肉给撕开后，也加入其中。
    并且为了让汤汁显得更加的漂亮，也是为了让味型上更加丰富。
    冯一帆会在其中加入一些南瓜泥。
    如此一来，蟹粉豆腐出来的汤色呈现金色。
    并且南瓜泥的加入，也是增添了一份微微的甜味。
    跟蟹粉的味道相互融合，搭配上咸鲜的味道，会在吃了之后有一丝回甘，真的是非常美味。
    这道菜，是国庆假期第二天来苏记的一桌食客发现。
    品味了之后，食客马上就在微博上进行分享。
    在被人推荐分享后，自然有更多的食客点这道菜品尝。
    结果一吃之下，几乎是食客们都是赞不绝口。
    不光是冯一帆给的蟹粉量足，更重要是冯一帆的调味，真的是可以让大多数人觉得确实很好吃。
    没有影响到蟹粉鲜味，再加上那种看似不烫，但实际上却又比较烫的温度，真的是将鲜味彻底锁住。
    白嫩的豆腐在其中，更加是爽滑无比，几乎是入口即化感觉。
    最后是南瓜泥的加入，完全不同另外加糖调味，单纯用小南瓜甜味。
    有一种吃不出甜味，但却又有那一份回甘的独特感觉。
    短短几天的时间里，像是《蟹粉豆腐》这种菜肴的推荐，在各种有关于苏记微博上真的是很多。
    甚至每一位食客都会觉得，苏记的每一道菜都是非常美味。
    所以有人甚至在微博上说：“苏记的菜无需推荐，进去随便点一道菜，保证都会很美味。”
    当然，也有人比较理智一些。
    “应该要说，苏记的菜品是不是符合个人口味，毕竟每个人的口味总会有偏差，而且苏记的菜口味上相对清淡，和如今流行的重辣不一样，或许一些喜欢吃辣的人会不习惯。”
    理智的声音还是获得不少人点赞和赞同。
    现在每天晚上，苏若曦都会翻看手机，看一看网上的评论。
    等到冯一帆回家了之后，会把一些问题跟丈夫分享。
    “你看看，蟹粉豆腐还是获得不少好评，还有啊，这些理智的声音也很中肯，我们不能强求每个人都喜欢苏记的口味。”
    每晚这个时候，冯一帆都是洗好了澡，靠在床上搂着妻子听妻子说。
    听完妻子的话，冯一帆也点头：“确实，原本我在想，是不是应该和三位师兄还有大师姐一起研究一些辣口菜呢。
    不过现在看到这些比较中肯的评价，感觉倒也不用去迎合市场。”
    苏若曦说：“对嘛，我们不用去迎合市场，我们苏记就要坚持我们苏记的特色。”
    苏记的特色便是清淡为主，以河鲜的烹饪为主。
    另外，苏记的一些卤制，也都是白卤为主，可以说是跟流行的餐馆口味有着不小偏差。
    但这种偏差又成为苏记的特色所在。
    苏若曦靠在丈夫怀里说：“虽然现在偏辣口的人多，但总是吃辣也会腻，所以我们苏记的清淡口味，自然也是有很大市场。”
    冯一帆微笑说：“市场自然是很大，没见到我们这些天营业额一直居高不下吗？”
    苏若曦比较理智说：“这些天不能作为参考啊，这些天是国庆假期呢，好多外地的客人专门过来，要等国庆节之后，看一看本地，和临近一些城市食客的反馈。”
    冯一帆也认同：“没错，还是老婆大人说得对，我们要理智一些，也要做好到时候营业额可能会被腰斩的准备。”
    苏若曦有些惊讶：“啊？你都这么悲观了吗？”
    冯一帆微笑：“这不是悲观，你也说了，这些天是国庆假期，好多外地过来旅游的游客，等国庆假期过后，或许周末会有外地人过来，但肯定也不会像这些天这么多。”
    苏若曦顿时撅起嘴，摆出小女孩的样子。
    “那不行啊，我们那么努力，如果生意不行的话，到时候你还怎么付给大师姐他们工钱呢？”
    想了想，苏若曦又说：“另外啊，你每天那么辛苦，要是不能赚钱，岂不是白白忙活？”
    冯一帆听妻子的话，顿时笑起来，然后亲吻了妻子一口。
    “别担心，你忘记了？我们苏记还有杀手锏在，那就是我们的面条和炒饭啊？光是靠中午的面条，也是足以支撑苏记嘛。”
    苏若曦想了想，然后又伸手把记录的账单拿过来看了看。
    “对，面条和炒饭可以支撑的。”
    冯一帆搂住妻子：“所以，不用担心，我们做好心理预期，到时候如果生意没有跌那么多，是不是还会觉得挺好？”
    苏若曦在丈夫怀里笑起来：“你可真是乐观，你就不怕到时候生意真的一落千丈，我们苏记餐馆变成一家面馆了？”
    冯一帆微笑回应：“变成面馆也没什么不好嘛。”
    苏若曦轻轻拍了丈夫一下：“哎呀，你别开玩笑啊，要是变成了面馆，那大师姐他们怎么办？还有师伯介绍来的三位师兄呢？”
    冯一帆说：“等国庆过后，三位师兄也要回去了的。”
    苏若曦点头：“嗯，确实不能总麻烦三位师兄。”
    冯一帆继续说：“所以呢，等师兄们回去后，接下来苏记只能靠我们，林瑞峰和宁诚还不是很行，陈煦和罗瑜自然更多是要帮若餐厅，如果生意太好了，我和大师姐也忙不过来。”
    苏若曦想想说：“国庆节之后，应该不会再像是现在这么多人排队。”
    冯一帆回应：“是啊，到时候人应该会少一些，至少晚上来苏记点菜的人应该会少很多的。”
    苏若曦盘算了一下说：“那也没有什么呀，我们可以把更多的时间和经历放在中午上，晚上如果能坐满最好，坐不满的话，我们也可以提前一些打烊嘛。”
    说到这，苏若曦又想起了女儿。
    “还有啊，你最近那么忙，都没有很多时间陪若若，晚上睡觉的时候若若都跟我和妈抱怨。”
    冯一帆搂着妻子问：“哦？我们的小宝贝怎么抱怨的？”
    苏若曦说：“还能是怎么抱怨？若若说：爸爸那么忙，都不能给若若讲故事，还不让若若给爸爸帮忙，还要若若吃过晚饭就回家，爸爸真是太辛苦了。”
    冯一帆听完妻子的转述，顿时笑起来：“哈哈哈，这个算是抱怨的吗？”
    苏若曦也笑起来：“当然啦，这怎么能不算是抱怨？”
    被妻子这么说，冯一帆只能说：“好好，算是抱怨。”
    苏若曦继续说：“所以呢，以后晚上我们可以早点打烊，这样你也可以多点时间陪女儿，然后也让大师姐他们能有更多时间研究新菜嘛，不然总是这样干，太辛苦。”
    冯一帆认同点点头：“好，一切都听老婆的。”
    夫妻俩相拥入眠，享受这安宁的夜晚。
    苏记在国庆节期间的人气确实很高，可以说是每天都会成为网络上的热门话题。
    然后很多人每天都会讨论，今天要去苏记吃点什么？
    而苏记的火爆，不光是带动了古街的人流和街上铺子的生意。
    也让淮城整体的旅游业获得了利好。
    原本这几年淮城实际上也在修缮和恢复一些古迹，想要把淮城的一些景点推广出去，成为淮城旅游的支柱。
    只不过，以前苏记没有火爆的时候，淮城因为和杨城临近，两个城市宣传又比较类似，都是以淮扬菜文化为主，所以很多时候淮城在宣传上并不能够很占优势。
    可是如今有了苏记，很多东西变得不一样了。
    原本淮城在宣传上处于劣势，但如今苏记让淮城的名头更响。
    有了苏记在，人们再来淮城，再去看淮城一些有关于淮扬菜的景点，也是有了一份比较直观的印象。
    很多人在淮城玩了几天后，也是在网上感叹。
    “原来淮城的文化景观那么多的。”
    “对啊，而且都修缮的很好。”
    “感觉还真是不会输给杨城太多。”
    “而且淮城也有自然景观，有很不错的自然景观。”
    有了网络上的这些消息，自然也是将淮城的一些景点也都给推向了热门，被不少人在网络上进行解析和推荐。
    用很多人的话说：“来一趟淮城确实不亏，可以品尝到冯大厨苏记和若餐厅的菜，还能有不少自然景观和人文景观可以看，真的是一个非常好的短期旅行地。”
    这个评价还是比较中肯。
    毕竟一座城市地方有限，而且来淮城的人，肯定优先还是考虑要品味一番苏记和若餐厅。
    因此，短期到淮城旅游一番，确实是很不错的选择。
    当然，更多人推荐还是周边游。
    认为如果淮城周边的城市，如果是距离淮城不远的话，可以利用双休专门到淮城游历一番。
    甚至网络上还有人专门为此做了一些游玩的介绍图。
    比如到了淮城应该首先去哪里？
    要在什么时间到苏记吃，然后除了苏记之外，淮城还有哪些餐馆酒楼可以吃？
    这其中，除了苏记之外的餐馆，几乎所有人都首推富景楼。
    孙明兴接手的富景楼，还真的是越来越好了。
    各种传统的老菜，再加上一些红楼菜，还有那些富景楼很具有代表性的中式面点，真的是赢得国庆假期到淮城游客的青睐。
    可以说，每天除了苏记排队之外，淮城还有富景楼也会出现排队。
    而富景楼生意最好的时间，往往都是早上，不少人都是专程到富景楼吃早茶。
    孙明兴曾经跟徒弟们说：“还真是要感谢一帆坚持苏记规矩，否则如果苏记做早茶的话，那富景楼怕是要没生意了。”
    这句话当然是玩笑话，但话语里也包含了孙明兴对冯一帆敬佩。
    至于富景楼早茶的各种白案点心，实际上在苏记晚上的时候，也会由陈煦亲手去制作。
    只不过，可能因为大家还不是很了解，所以往往点心方面会被忽略。
    这也是让陈煦一度有些郁闷。
    每天看着大家都在忙碌，连罗瑜都是若餐厅的点心师傅，需要每天晚上去若餐厅做点心，可是他这个白案反倒是比较闲。
    冯一帆和石家慧都同时看出了陈煦明显有些闲，而且有一点点小情绪出现了。
    所以冯一帆在国庆假期第四天晚餐开始前，也是郑重其事推荐了陈煦的点心，并且还把一些陈煦很拿手点心，加入到了楼上的宴席当中，作为宴席的结尾呈上。
    这可是让陈煦一下子就变得忙碌，然后他所展现的白案功夫，也是瞬间赢得了不少人喝彩。