硬核厨爸 - 第759章 一碗不简单的面条（第一更）

    冯一帆没有想到，自己往回走的路上，竟然遇到了在母亲陪同下，赶往女儿舞蹈课地方的妻子。
    看到了母亲和妻子，冯一帆有些惊奇：“妈，老婆，你们这是要去哪？”
    苏若曦一脸得意，像是给老师交作业一样，举起了手中的盒子。
    “嘻嘻嘻，我给若若她们做了小点心，现在去给若若她们送过去，你这是要回餐馆那边，带着徒弟们研究菜单吗？”
    冯一帆看到妻子手上的点心，笑着说：“我是想要回家去给若若她们做点心呢。”
    苏若曦更加得意地说：“不用啦，我已经做好了，你看看，这个可是之前罗瑜教我的呢，是酥皮泡芙。”
    冯一帆凑近看了看，顿时嗅到了盒子里散发出的香味。
    有非常浓郁的奶香，同时还有传统点心的芝麻香。
    冯一帆用力嗅了嗅说：“嗯，还真的是好香。”
    说着的时候，冯一帆伸手做出了想要拿出一个尝尝的架势。
    结果苏若曦赶紧把他动作拦下来：“你不能吃，这个是给若若她们吃的，你吃掉一个，若若她们几个孩子不够分了。”
    冯一帆认真点了点数目，发现妻子的盒子里刚刚好是六个。
    “你怎么知道，若若舞蹈班上是六个孩子啊？”
    苏若曦继续得意笑着说：“我当然知道呀，我能掐会算嘛。”
    冯一帆听妻子俏皮的话，也是有点无话可说，然后就看向了母亲。
    卢翠玲见儿子看向自己，立刻一本正经地说：“你看我干什么？你以为我会告诉你吗？你自己不会动脑子想一想啊？”
    冯一帆略微一想，大概猜到了妻子为什么知道。
    显然，妻子应该是问过郭虹老师的。
    苏若曦然后说：“好啦，你去忙你的吧，若若那边我和妈过去就行了。”
    不过在冯一帆准备走的时候，苏若曦又拉住他问：“对了，爸呢？爸不是跟你一起出来的吗？你们忙活了一个下午，怎么爸不见了？”
    冯一帆笑了笑说：“爸怎么会不见了呢？爸在舞蹈班呢，在那边陪着若若。”
    苏若曦点点头：“好啦，你去吧。”
    冯一帆接着又问：“对了，我要不要给你们送饭啊？”
    苏若曦摆摆手：“不用，女儿的舞蹈课，最多也就上到7点，等结束了，我们一起去古街上吃好了，你记得准备好，到时候也许我们会把郭老师一起请过去，可能还有若若舞蹈班的同学。”
    冯一帆点头答应：“好，我知道了，你们要去之前给我打个电话，或者发个信息，告诉我大概多少人，我好准备。”
    卢翠玲说：“好好，我们知道，你去忙你的吧。”
    冯一帆便目送母亲和妻子一起往女儿舞蹈班走去，等目送婆媳俩过了路口，他才转身向古街的铺子走去。
    再次回到古街，因为已经是下班放学的时间，所以古街上已经是人头攒动了。
    冯一帆进入古街刚走没几步，顿时被人给认出来，一群人赶紧把他围住。
    围住冯一帆的人所问的问题，大概也是和之前下午一些人类似。
    都是想要问一下苏记什么时候开业？
    冯一帆也只好事又给大家解释了一番，然后推荐大家可以先去林瑞峰家的铺子：“大家可以去林家早点铺，现在呢，那家铺子不做早点生意，是之前我两个徒弟在那边经营炒饭和面条，欢迎大家去品尝。”
    听说可以吃炒饭和面条，顿时大家也还是非常乐意去吃的。
    冯一帆又大声介绍：“我们回到古街上，虽然苏记还没有开业，但是我们面条已经恢复了各种浇头，大家可以根据自己喜好点。”
    古街上的人顿时欢呼一声，赶紧向铺子那边涌过去。
    冯一帆随着人群一起来到铺子前。
    这才发现，小小铺子门口已经排起了长队。
    看得出来，今天是古街开街的日子，很多人都是慕名而来。
    虽然苏记没有开业，让很多食客还是有那么点失落，可是还有炒饭和面条可以吃，大家也都还算是能够接受。
    门口排队的人，看到冯一帆出现，也都是纷纷主动跟他打招呼。
    “冯大厨好。”
    “冯大厨晚上好。”
    “冯大厨什么时候开业啊？”
    “冯大厨，如今老街都开街了，你们苏记怎么还没开业？”
    “就是啊，冯大厨，您能不能给个准信啊？”
    ……
    面对大家的热情问候，冯一帆也是面带微笑回应大家，然后还不忘再次给大家进行了一番解释。
    “谢谢大家来捧场，因为菜单和一些东西还没有采购完毕，所以暂时苏记还不能开业，不过请大家放心，我们会尽快处理好，让大家可以尽快品尝到苏记的菜，暂时只能委屈大家，现在说这里吃炒饭和面条。”
    一些苏记的老食客听了顿时笑呵呵回应。
    “不委屈，不委屈，这里能吃炒饭能吃面条，有什么可委屈的。”
    “对对，能吃到苏记特色的浇头面条，我们没什么好委屈。”
    “可不是，这样也挺好的，我们大家想吃的这里也都有。”
    “虽然不能吃苏记的菜，但先吃面条也是一样的。”
    ……
    冯一帆向众人抱拳拱拱手：“感谢大家的理解，大家先排队吧，我进去跟他们说一声，让他们加快点速度。”
    门口排队的人，也是主动把路给让开，让冯一帆能够进去。
    一些原本在里面排队的人，本来见到有人进来，还以为是插队的，想要回头嚷嚷两句，但是看到是冯一帆也都赶紧闭嘴让路。
    冯一帆微笑向所有让路的食客拱手道谢：“谢谢大家。”
    终于挤进了里面，冯一帆也是直接进入后厨里。
    看到三个徒弟都在忙碌，而且因为人有些多，显得有些手忙脚乱了。
    冯一帆先直接进入后面林家的院子，进行了一番清洗过后，把厨师服和帽子都给戴好，然后再重新回到后厨里。
    伸手接过了林瑞峰手上的炒锅和炒勺。
    “行了，这里我来，瑞峰你和小龙去准备各种浇头，宁诚，你去负责煮面，记得之前你师兄们教你的东西吧？记得就赶紧动起来，不要总是东一下，西一下的，要按部就班的来。”
    当看到师父到场，并且师父已经接手，还给大家安排的事情。
    后厨里的林瑞峰、马小龙和宁诚三个人立刻忙碌起来。
    而这一次的忙碌不再是之前的手忙脚乱，每个人都按照冯一帆的吩咐去做，效率也是明显提升上去了。
    冯一帆将锅里的浇头翻炒好，然后直接喊道：“快点，面条。”
    宁诚也是赶紧盛出了一碗面条，递到了师父的手边去。
    冯一帆把浇头放在面条上，再对前边喊道：“来，鳝丝盖浇出锅。”
    前边等待的人马上应声回应：“我的我的。”
    林瑞峰迅速将面条端过去，放在窗口前的托盘上，并且嘱咐食客：“有些烫啊，小心一点，筷子在桌上呢，还有醋、辣椒油也都在桌子上，可以自取。”
    随着冯一帆的出现，各种面条术语频出的情况下。
    让那些在铺子里排队的食客们，还真是有一种回到了古时候面店的感觉。
    “来，轻挑免青保一勺大养鳝丝狮子头双浇面一碗。”
    这一连窜的面条术语被冯一帆顺畅说出口，不要说是窗口后面排队的食客，就连后厨里的三个徒弟都是一愣。
    半响没有明白冯一帆这一连窜说的是什么意思？
    还是窗口等着的老爷子笑了笑说：“行了，是我的，现在的年轻人都不懂以前面条的术语了，一帆啊，这个还要多教教啊。”
    冯一帆亲自把面条端出来，放在外面的托盘上。
    然后三个徒弟和后面排队的食客都认真上前看。
    看到碗里是干拌的鳝丝面，旁边还有一个小碟里放着一颗红烧狮子头。
    见到这个，大家大概能够明白这一碗面的意思。
    简单来说，就是不要葱花，面条少且软烂，鳝丝和狮子头两种浇头的干拌面。
    冯一帆最后还上了一小碗汤，微笑对老人说：“大爷您慢点，刚出锅的还有些烫的，你找个位置坐下来，不急。”
    老人端起托盘说：“行，我知道，位置早就找好了，就等你这碗面。”
    等老人端走了之后，冯一帆也是立刻转身继续忙碌。
    一扭头看到三个徒弟还站在那里琢磨，冯一帆也是一人后脑勺给了一下：“愣着干什么呢？赶紧干活。”
    三个徒弟也只能是先干活，同时也是小心翼翼询问一下。
    “师父，您刚才说的那些，是面条界的黑话吗？”
    “嗯，听着不像是卖面条的，有点接头的味道。”
    “真的，感觉很酷。”
    冯一帆哭笑不得地说：“酷什么酷？什么叫黑话？那些是传统老面店的一些术语，你们以为面条店，就是把面条给人家就算了？面条也是有很多讲究。
    人家要面条软一点还是硬一点？
    要不要放葱蒜？
    要什么浇头啊？
    浇头是要放在面条上，还是要单独放在一边啊？
    要不要汤？
    这些都是有讲究的，你们啊，还太嫩了，根本不懂这些，告诉你们，光是这卖面条，就够你们学很久。”
    三个徒弟听得是两眼发直，没想到一碗面条也有这么多讲究？
    马小龙想了想低声问：“师父，那些都是老人才会懂，年轻的食客恐怕都不懂吧？”
    冯一帆摇头：“不，食客可以不懂，但是作为厨子，你们要懂，否则你们如何根据食客个人的喜好，去调整你们的菜品呢？
    不要以为烹饪，就只是把菜做熟了，然后端上桌给客人吃。
    烹饪是一门满足客人舌尖的艺术，如果你连客人喜好都不知道，你怎么去满足客人的舌头呢？”
    听完了冯一帆的这些话，三个徒弟顿时有所感悟。
    接着，师徒们便一起继续忙碌。
    因为有了冯一帆的加入，在冯一帆的指挥调度下，三个徒弟都能够很好完成各自的任务，这也保证了小馆子里的效率。
    很快，原本排得很长的队伍，也就慢慢被解决掉了。
    甚至在冯一帆的效率之下，竟然让三个徒弟出现了可以休息的空隙。
    休息的时候，马小龙轻轻挥舞两下胳膊说：“呼，师父就是师父，有师父在，我们效率明显快多了。”
    宁诚也是揉了揉肩膀说：“是啊，师父的速度可真快。”
    林瑞峰活动手腕说：“师父当然速度快，你们大概不知道，以前师父在苏记的时候，往往都是能够一个人做好几桌的菜。”
    马小龙笑着说：“我能想象到，以前在佩罗旺斯餐厅，师父也曾经那样干过。”
    冯一帆一边收拾后厨里的东西，一边对徒弟们说：“怎么？这就觉得累了？你们要明白，身为厨子，我们干的便是这份活，说的直白点，要吃这碗饭，你们就必须要吃得了这份苦。”
    三个徒弟也是瞬间正色应声，然后也是立刻又开始忙碌收拾。
    冯一帆一边看徒弟们收拾，一边说：“你们的配合还是太差，你们必须要想清楚，需要做些什么？一碗面或者一盘炒饭需要哪些步骤？然后想一想每个人最擅长是什么？相互之间要去配合。”
    三个人一边收拾东西，一边也是聆听冯一帆的教诲。
    同时，三个人也在思考，自己究竟能做些什么？其他的师兄弟又能做些什么？
    这么一来，三个徒弟心中也都有了各自的位置。
    收拾差不多，林瑞峰奇怪问：“师父，你不是去接若若的吗？怎么就只有你一个人回来？没有见到若若呢？她回家了？”
    冯一帆摇头说：“没有，今天若若她们要开始上舞蹈课了。”
    三个徒弟也是顿时恍然。
    宁诚笑着说：“我还在想呢，若若竟然没有过来看一看甜甜就回家了。”
    马小龙则说：“若若那么聪明，学跳舞肯定很快学会。”
    林瑞峰和宁诚也是马上附和起来。
    冯一帆制止三个人说：“行了行了，你们三个别在这吹捧若若，她现在又不在，能不能很快学会，要等她今天的课上完才知道，你们还是赶紧忙活你们的去。”
    话音刚落，又有人进门来点单，师徒们自然是又开始忙碌。