硬核厨爸 - 第102章 狮子头也分四季

    上了三道菜后，接下来又是一阵等待，但是有了前面三道菜铺垫，此时的等待却充满了期待感，只是因为期待了，等待变得更加难熬。
    林佑琦只能是和苏锦荣聊起来：“苏老弟，你们苏记这些年实在是有些低调啊。”
    苏锦荣微笑点头：“不想，太辛苦。”
    姜忠建摇头说：“苏兄啊，你这就不对了，咱淮城的菜怎么说也是国宴珍品，岂可默默无闻呢？何况苏记这一低调，可是让一些欺世盗名之徒有机可趁啊。”
    冯一帆的三道菜，已经算是初步折服了林佑琦和姜忠建。
    或许两人心底对苏澜馨的提议很心动，但他们现在对于苏记，对于冯一帆的手艺却更信任。
    所以此时，哪怕是当着苏澜馨的面，两位也依旧是非常直截了当，表明了他们对于如今苏记，或者应该说，对冯一帆的期待。
    见苏锦荣没有开口，姜忠建又接着说：“这些年，咱淮城本帮菜的名头确实越来越响亮，可真正能做出来，并且能够做到位的厨子可是不多了啊。”
    林佑琦叹了口气说：“好的厨子，都去了其他地方啊，比如杨城，更多不是南下苏杭，便是北上，倒是让咱们淮城餐饮业略显衰败。”
    两位餐饮协会的人，倒是更加了解如今淮城传统餐饮业的困局。
    主要还是，能做出经典味道的厨子越来越少，再加上追名逐利驱使下多数会选择去更发达城市发展，所以也就导致本地厨师的贫乏。
    林佑琦和姜忠建听了苏澜馨的话，之所以心动也就在此，是希望让苏澜馨帮淮城发展和推广本地饮食文化。
    而在吃了冯一帆三道菜后，两位对冯一帆的手艺有了更直观的见识，反倒很期待苏锦荣能让苏记站出来，让冯一帆带着苏记成为淮城餐饮界扛鼎之人。
    苏锦荣大概明白两人意思，淡然笑了笑说：“苏记很小，还是，喜欢自在。”
    林佑琦和姜忠建面面相觑，对苏锦荣的这话心里还是有那么点失望。
    苏澜馨听到了大哥的话，看到餐饮协会两人失望神情，心中反倒是很满意，似乎觉得这顿饭需要效果达到了。
    然而，便在苏澜馨窃喜的时候，冯一帆用托盘捧着五个小盅走了出来。
    将一个一个小盅摆放在每个人的面前，这次冯一帆没有着急离开，而是微笑着问：“几位，刚才的那只孔雀，你们可有吃出是什么菜吗？”
    林佑琦和姜忠建相视苦笑，一起摇了摇头表示不知道。
    谭雪莉此时全无之前骄纵了，也只能是摇头表示她没有能够吃出来。
    而在苏澜馨要开口前，冯若若突然从姥爷身后弹出小脑袋说：“你们真笨呀，这只孔雀明明是爸爸用胡萝卜做的。”
    听了冯若若的话，在座的所有人先是一愣，但紧接着苏锦荣和林佑琦一起笑了起来。
    林佑琦边笑边对苏锦荣说：“苏老弟，你这个外孙女真是个小人精啊，哈哈哈，说的太对了，我们都笨了，这孔雀头，可不正是用胡萝卜雕的？”
    林佑琦一说，大家也都明白过来，这次就连苏澜馨也忍不住笑了起来。
    冯若若看到大家都笑，害羞地躲回了姥爷的轮椅后面去。
    冯一帆伸手拉着女儿说：“不要躲啊，若若说的很对，孔雀头确实是爸爸用胡萝卜做的，若若答对了，为什么要躲着呢？”
    在爸爸鼓励下，小姑娘从轮椅后面走出来，这一刻冯若若小朋友真是非常自信骄傲。
    苏澜馨看着父女俩互动，眼神里流露出了一丝羡慕。
    不过随后，羡慕之色被苏澜馨很好掩饰，然后她指着盘里孔雀尾巴说：“真是没想到，你竟然敢用冬寒菜清炒，而且还巧妙祛除了苦涩味。”
    听苏澜馨一说，林佑琦和姜忠建也是顿时恍然，再次仔细去看发现还真是。
    冯一帆微微一笑，也没有多说废话，指着桌上每个人面前小盅：“好，这道狮子头，请各位继续品鉴，我去做最后的文思豆腐。”
    冯一帆没有逗留转身离去，在座的人反倒不那么急切揭开小盅，毕竟狮子头在淮城很常见。
    苏澜馨开口问：“林会长，姜理事，你们可知道这狮子头里的讲究？”
    两位面面相觑，然后林佑琦说：“讲究？愿闻其详。”
    苏澜馨继续说：“狮子头这道菜，可以说是人尽皆知，我回来这段时间，淮城知名餐厅里的这道菜也都去品尝过，但说实话有些失望。”
    这话让林佑琦和姜忠建还是有些惊讶的，要说其他的菜会失望，两人或许还是不会有太多异议。
    但是要说这狮子头，这可是一道看家的菜肴，淮城那些知名酒楼厨子再差，也不可能把这道菜给做砸掉吧？
    苏澜馨接着说：“两位难道不知，这狮子头还有这四季四味一说吗？”
    “四季四味？”
    不要说是林佑琦和姜忠建，哪怕是跟随在苏澜馨身边学了几年的谭雪莉，听到这个也都是有些惊奇。
    因为大家完全没有听说过这个。
    倒是苏锦荣并不惊奇，作为苏记的掌勺人，他还是很清楚妹妹这四季四味的意思。
    看到几个人都一脸惊奇，苏澜馨笑着对自己哥哥说：“大哥，看来还真的已经没有多少人知晓了啊。”
    苏锦荣叹了口气，摇了摇头。
    苏澜馨则开口说：“狮子头四季四味，说的是四季的狮子头呈现的菜品是不同的，不是单单清汤狮子头，或是蟹粉狮子头就能一概而论的。”
    林佑琦迟疑了一下问：“那么，这个四季要如何呈现？”
    苏澜馨淡然一笑说：“春天河蚌红烧，夏日荷叶清蒸……”
    苏锦荣听到这，也是开口接下去：“秋蟹粉，炖；冬凤鸡，焖。”
    听完这老兄妹两的介绍，林佑琦和姜忠建是真的愣住，如果不是苏家这两位说，他们是真的从未听说过这么一套四季的四种狮子头做法。
    苏澜馨在哥哥说完后，指着面前小盅说：“大哥，如今应该算是春夏交叠，不知道您这位女婿，会给我们呈现什么样的狮子头呢？”
    言罢，苏澜馨伸手揭开了面前的小盅。
    在小盅被揭开的一瞬间，桌上的所有人再一次目瞪口呆了。
    其他人也都迫不及待揭开面前小盅，然后盯着面前小盅里的狮子头，一个个都是双目瞪圆，整张脸上都写满了不可思议。
    冯若若又一次从姥爷轮椅后面探出头，向桌子上那个小盅子里面张望了一下。
    “哇，姥爷，是荷花，你快看好漂亮。”
    小盅里，清亮不见一丝油的汤，汤中是一颗白嫩，似乎在微微晃动的狮子头。最奇妙的是，狮子头周围伴有两瓣白嫩河蚌，同时底子上还有一片青绿荷叶垫底。