七零随军后，心理大佬轰动家属院 - 第185章 大口吃肉的感觉真是太爽了！

    別说，还有点古代拜高堂的意思了。
    烧完香，萧景川拿出一掛鞭炮在院子里放了，这时候对於鞭炮还没有限制，倒是后世尤其是大城市为了防止空气污染，很多地方都禁止燃放烟炮竹。
    怎么说呢，过年不放鞭炮和烟，年味儿就没有了。
    让沈明玉印象深刻的是，前世有一次她去三晋那边帮著办一个案子，正好赶上过年，好傢伙，街上没见到一个卖烟炮竹的，结果到除夕夜，烟炮仗就没有断过。
    她还好奇地问了那边的同事，只见那位同事露出神秘的微笑说了一句：
    “天机不可泄露。”
    到现在她都没搞清楚怎么回事。
    放完鞭炮之后，萧景川准备拿著扫帚扫地，沈明玉在厨房瞥了一眼看到了，赶紧把人拦住，“景川別扫了，从今天开始一直到初二家里都不让扫地。”
    这也是一种说法，通常认为新年初始，打扫卫生会把福气和財气扫走。
    以前过年的时候萧景川没注意过这些，当兵之后过年都在执行任务，更没这些讲究了。
    “知道了媳妇。”他听话地放下扫帚，去厨房和自家媳妇一起炸丸子和酥肉。
    ......
    两人互相给对方穿好围裙。
    沈明玉拿出早就准备好的猪肉，炸丸子的肉也是有讲究的，通常是三肥七瘦，接下来就是把肉剁碎，剁得越碎丸子炸出来越香。
    这个费胳膊的事儿自然就落到的萧景川身上。
    “咚咚咚！”剁肉的声音响起。
    沈明玉这边也没有閒著，准备好鸡蛋、淀粉、薑末、葱还有五香粉，將提前一晚泡好的椒水拿出来。
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    等萧景川剁好之后將肉馅放入搪瓷盆，加上盐、酱油顺时针搅打至发黏，有句话怎么说来著——
    『搅得胳膊酸，丸子才弹牙』。
    慢慢掺入椒水，让肉馅吸饱水分，再加淀粉、鸡蛋和其他配料，用手反覆揣匀，萧景川学的很快，沈明玉教了他两下，他就上手了。
    等揣的差不多，往锅里倒油，量要能没过丸子才行。
    差不多了，沈明玉拿出一根筷子插入其中，看到周围泛起细密的油时，就可以开始下丸子了。
    左手虎口挤丸子，右手用蘸了油的勺子一刮，隨著『滋啦』一声，一个个圆滚滚的丸子滑入油锅，同时香味儿蔓延开来。
    丸子下锅后不要翻动，定型后用勺子轻轻推一推，三到五分钟，炸至金黄即可捞出来。
    他们人少，沈明玉没有准备那么多，两锅全部炸完，最后全部復炸一遍，十秒出锅丸子就好了。
    她用筷子夹起一个，吹了吹放在萧景川的嘴边。
    “尝尝好不好吃？”
    萧景川一口咬住，咯吱声响起酥脆非常，他的眼睛都亮了，“媳妇，又脆又香！”
    沈明玉一脸嘚瑟，“我的手艺那可不是说的！”
    萧景川也给她餵了一个，然后两人就著油锅开始准备炸酥肉，酥肉和丸子的肉不一样，酥肉最好选择五肉炸出来更好吃。
    將肉切成小拇指粗细的条状，厚度和宽度大概一厘米即可。
    这也是有讲究的，太薄炸出来又干又硬，太厚炸不透，所以需要厚度適中。
    沈明玉一早起来就已经把酥肉先给醃上了，看著时间差不多两个小时，开始调麵糊，淀粉和麵粉的比例3比1，加入鸡蛋和水调成酸奶状稠度，用筷子挑起来缓慢下流就差不多了。
    然后往里面滴几滴香油。
    油温和刚才炸丸子一样，好了之后，將裹好麵糊的肉条逐个下锅，定型之后用筷子轻轻拨散。
    最后所有的酥肉炸出来之后，再次復炸三十秒即可。
    ......
    刚把东西炸好，门口传来了喊叫声。
    “老萧，弟妹，快开门！”
    一听又是谭秉谦，萧景川无语的看向自家媳妇，沈明玉安慰地拍了拍他的肩膀，笑了，“估计怕咱们两个人过年孤单，快去开门吧。”
    萧景川微微嘆了口气，出去给活宝开门。
    “噹噹当！我又来陪你们了，高不高兴？开不开心？”谭秉谦手里拿著大包小包，就这也抑制不住他躁动的身体，作出了夸张的动作。
    萧景川：“......”
    揉了揉眉心，“你又来干什么？”
    这话听著就不对了，谭秉谦收起夸张的动作站好，將手上的大包小包全都塞到他的手里，眼神微眯盯著他。
    “你这话我怎么听著好像是不欢迎我呢？要不是我妈知道我这两天在你这蹭吃蹭喝，让我特地拿东西过来你以为我乐意来？！”
    “还有，你別不识好歹，我这可是推掉了家里人对我的关心爱护，来慰问你们的！”
    作为兄弟他多了解他，萧景川信他个鬼！
    黑眸微眯：“你，不会是......”
    “昂昂昂！你猜的没错，他们关心友爱了我几天，又开始嫌弃我了，嫌弃我比你大还没媳妇，这不非要给我安排相亲，开玩笑！我这大好青年怎么能去相亲呢？”
    谭秉谦一边说著，一边循著香味儿凑到了厨房，正巧沈明玉往外看了一眼，透过窗户正好对上他。
    “来了，正好，过来尝尝我们刚炸出来的丸子和酥肉。”
    他立马跑进厨房，深吸口香气满脸沉醉，“我就说大门口就闻到香味儿了，本来吃完饭出来了，肚子又开始抗议了。”
    听到这话沈明玉笑了，给他拿出一个碗分別装上丸子和酥肉，满满一大碗，递给他。
    “吃吧。”
    “谢谢弟妹！”谭秉谦接过碗，往嘴里塞了一大口。
    大口吃肉的感觉真是太爽了！尤其还这么好吃！他的眼泪都要流下来了。
    “弟妹，你这手艺简直太厉害了！要是开个饭馆我肯定天天去。”
    萧景川对著他翻了个白眼，把人往厨房角落一推，“差不多得了，看你那没出息的样，还让我媳妇开饭馆，我看你是还没睡醒。”
    两人打闹间，沈明玉这边开始蒸包子了，原本应该是蒸馒头卷的，她不太愿意吃就换成了包子。
    萧景川帮了一会儿忙，见谭秉谦吃得差不多，洗了把手。
    上去拎著他的领子。
    “走，跟我去把春联贴起来。”
    “哎哎哎，还有最后一口，让我吃完。”谭秉谦快速扒拉完最后一口，放下碗筷就被拖了出去。