回到红火岁月做俗人 - 第328章 327番茄酱

    柠檬在现下是一种少有人问津的水果。
    不少人会以为是舶来品，其实柠檬的原产地在中国南部及东南亚，由香橼和酸橙杂交而来。
    柠檬之所以能在西方流传开来，跟大航海脱离不了关系。
    在几百年前的航海时代，海员一出海可能就是一年，或者一辈子。
    由于在海上没有维生素c来源，海员有可能扛过了大风大浪，但不一定能熬过坏血病。
    巧合之下，有人发现食用柠檬能有效的减少坏血病的发生，于是，柠檬走上了海员的餐桌。
    中国也曾有过大航海，但柠檬一直没被能走上采购名单，究其原因，是因为国人有黄豆。
    黄豆不仅能发豆芽，还能磨豆浆、豆腐等，有效地解决了维生素c短缺的问题。
    柠檬由于口感问题，不被国人接受，虽然国内有出产，但销路一直不宽。
    国外要好一些，不仅用来调酒、泡水，也用来摆盘、做菜，据说在煎牛排的时候挤上几滴柠檬汁，能有效的解除油腻。
    作为一个大型对外招待单位，很多市面上难得一见、稀奇古怪的食材，这里一般都会有。
    唐植桐没有跟着马克俭进去，而是在后门门口抽烟等待。
    等了一会，马克俭拎着个布兜走出来。
    “巧了，这阵子国外来宾不多，剩了不少，就是放的时间长了一点，能行吧？”马克俭将布兜递到唐植桐面前，打开，问道。
    “没问题，这玩意耐放！谢谢三哥，花了多少钱？我给你。”唐植桐随手掏出来一个，捏了一下，还挺新鲜。
    每个单位都有每个单位的规矩，尤其是这种对外的，保持食材新鲜也是重中之重。
    “没花钱。这小东西太酸，根本没人要，我一说想要几个，直接给我装了一兜。”马克俭听唐植桐这么一说，直接把布兜塞到了唐植桐怀里。
    “成，那我也不跟三哥见外了。等做好给你两瓶尝尝。”唐植桐接着布兜，没坚持一定给钱。
    “行。真不跟我回家吃一点了？”马克俭不死心的问道。
    “真不去了，下次吧。趁今儿有空，我得赶紧加工出来。”唐植桐把布兜挂在车把上，拍了拍，一副要走的模样。
    “行，下次把工夫腾出来。”马克俭点点头，跟唐植桐挥手。
    “好嘞，下次一定！”唐植桐挥挥手，一脚踩上自行车，进城回家。
    人多眼杂，唐植桐进大门口，才将今儿搜集到的瓶子及部分柠檬从空间里掏出来。
    一同拿出来的还有西红柿，这些西红柿还是去年在工地时帮供销社“收购”时捎带手自己“选购”的。
    “东西不少，你这是打算腌什么菜？”张桂芳走出来帮孩子拿东西。
    “不腌不晒，咱今儿做点番茄酱。”唐植桐拎着瓶子，叮叮咣咣的放在地上，说道。
    “做柿子酱？这么多都做了？”张桂芳看着眼前的西红柿，有些诧异，忒多！
    番茄酱是现下比较官方的叫法，民间偶尔也有人做，叫法也多种多样，柿子酱、西红柿酱等等。
    “找人讨了瓶瓶罐罐的，柿子也没要钱，都想要点酱。再说做好了也得分分，最后剩不下多少。”唐植桐一边往外掏瓶子，一边说道。
    “哦，那我帮着洗洗柿子。”听儿子这么说，张桂芳没有再问。
    番茄酱不难熬，但这个加工的过程比较耗时。
    西红柿得洗干净，用开水过一下，然后把皮挨个扒下来，带着皮会影响酱的口感。
    瓶子也得挨个里里外外刷干净备用。
    好在家里人多，凤珍凤芝两姐妹也在家。
    一家人简单吃了一顿午饭，就开始忙活。
    张桂芳刷瓶子，凤珍洗西红柿，凤芝则对着柠檬好奇。
    “哥，这个是啥？”凤芝将柠檬凑在鼻子上闻了一下，然后举着问道唐植桐。
    “emm……桔子。”小孩子嘴不严，隔壁小孩吃个桂圆干都炫耀了好几天，柠檬作为一种稀罕东西，唐植桐生怕凤芝到处嚷嚷，索性撒了谎。
    尽管四九城也不常见桔子，但也不大稀罕，除了带皮的，更多的是供销社里的橘子罐头。
    一瓣瓣如同蜜蜡般密封在剔透的罐头瓶里，高高的摆在货架上，供小朋友过眼瘾。
    “哥，我想吃桔子！”凤芝一听手里的这东西就是桔子，口水止不住的往外分泌，吞咽动作明显。
    “这个不好吃。去看看炉子。”柠檬塞在嘴里的感觉能记一辈子，唐植桐有点头疼，不想给妹妹留下童年阴影。
    “哦。”凤芝不情不愿的将柠檬放在盆里，一步三回头，墨迹着去外面看炉子。
    唐植桐对此只能装没看到。
    人多力量大，前前后后两个多小时，西红柿才被扒皮、去蒂、切碎下锅。
    满满一大锅，看着煞是喜庆。
    唐植桐将围观的两个妹妹支派出去拿盐和马扎。
    趁她们不在的空，唐植桐从空间里薅出两斤冰糖扔进锅里，直接开搅。
    做番茄酱没有什么技巧，一个是搅拌不能停，第二个是看着火候，别糊锅即可。
    这一搅就是个把小时，期间加了一点盐。
    眼看着酱已经快好了，唐植桐让张桂芳将柠檬全部一刀两半切开，让凤珍端了出来。
    唐植桐拿起盆里的柠檬，放在锅的上方，用力一挤，点点滴滴柠檬汁就落入了锅中。
    唐植桐一边挤，一边搅拌，一套动作，行云流水，压根就没看到凤芝从盆里偷拿了一块柠檬……
    等唐植桐搅拌均匀，将锅从炉子上端下来后，正屋里传来了凤芝的哭声。
    唐植桐正想进去看看，凤芝就迎面走了出来，边哭边往外吐口水，手里还捏着半块柠檬，嗯，童年大圆满了。
    “怎么了？？”张桂芳听到动静，走过去问道。
    “酸！”凤芝将手里的半块柠檬递给张桂芳。
    唐植桐见凤芝已经有张桂芳安慰，憋着笑将锅端进正屋，准备开始灌装。
    “你这孩子，桔子能有多酸？至于哭吗？”张桂芳接过柠檬，先给闺女擦擦眼泪，才看向手里的半块柠檬，上面留着一排牙印，凤芝压根就没啃下来。
    “很酸！”凤芝见妈妈不信，为了证明自己所言不假，抓着妈妈的手，将半块柠檬往她嘴里送，意思很明显，不信你尝尝！
    张桂芳明显不信这个邪，桔子罐头她可是尝过的，有点酸，但比山楂差远了！
    “桉子，你拿回来的这桔子怎么跟罐头里的不一样？”张桂芳也是怕浪费，咬之前问了儿子一句，然后在闺女的孝顺之下，咬了一口……
    “唉吆！牙倒了！”张桂芳还没待儿子回答，立马张嘴将柠檬吐了出来，眼睛、鼻子凑到了一块。
    看到张桂芳的模样，凤芝顿时感觉自己嘴里不酸了，脸上挂着泪，咯咯笑出了声。
    “合着我说不好吃，你们都不信啊？”唐植桐赶紧给张桂芳接了一杯凉水，想笑也得憋着，憋不住很有可能会挨揍。
    “谁能想到桔子还能这么酸？”张桂芳漱漱嘴，看看自己和凤芝各自咬过一口的“桔子”，最终还是一个抛物线，扔到了鸡圈。
    鸡们还以为被投喂了美食，争先恐后的啄上两口，然后就是一阵惊慌失措的“咯咯哒”。
    与此同时，张桂芳一把薅过笑的欢畅的凤芝，赏了她两张来自妈妈的五指山挚爱。
    家里顿时鸡飞狗跳，这下唐植桐更不敢承认狗都不吃的这玩意不是桔子了……
    任由母亲对凤芝进行母爱教育，唐植桐拉着凤珍进行番茄酱的灌装。
    限于储存条件，番茄酱并不是熬出来就万事大吉，在灌装后，还需要再上锅加热一次。
    由于二次加热，瓶子里的番茄酱存在受热沸腾的可能，所以不能灌太满。
    具体的操作，各家可能稍有不同，但目的都一样，二次加热均是为了消毒，并尽量不让锅外的空气进去。
    在灌装完后，唐植桐将瓶塞和一个个生理盐水瓶摆进锅里，蹲上火炉，开蒸！
    烧火的任务交给凤珍，唐植桐去处理加工用过的柠檬。
    时间匆忙，唐植桐单手挤压的柠檬汁并不干净，里面还有残留，就这么扔掉有些可惜，毕竟这玩意富含维生素c，非常难得。
    “还留着做什么？鸡都不吃。”吃了柠檬的酸，张桂芳对这些桔子很是看不顺眼。
    “我换种做法，一会您尝尝，绝对不酸。”唐植桐撒了谎有些心虚，信誓旦旦的补救道。
    张桂芳不再管儿子怎么鼓捣，倒是凤芝记吃不记打，好奇的围在唐植桐身边，看着哥哥如何操作。
    大力出奇迹，唐植桐的操作没有任何取巧，无非是尽力将残余的柠檬汁挤到盆里。
    “去，帮我把蜜罐子拿来。”唐植桐将凤芝支开，在盆里放上些山泉水，又从空间薅些野蜂蜜进去。
    待凤芝将蜜罐子抱过来后，唐植桐又象征性的挖了一点进去，并用挖蜜的勺子在盆里搅拌。
    凤芝闻着蜂蜜的味道，已经忘了“桔子”的酸，眼光跟着勺子来回打拌，恨不能立马抢过勺子尝上一口。
    “去，拿个碗，给你盛点尝尝。”唐植桐看蜂蜜已经全部化开，遂停下，分派身边的小馋虫道。
    “嗷！”凤芝听到后，立马愉快去端碗，仿佛刚才挨揍、哭鼻子的不是她一般。
    柠檬蜂蜜水是好喝的，酸酸甜甜。
    凤芝一气干了一半，然后小心翼翼的端着碗去孝敬张桂芳。
    “妈！哥哥调的桔子水，好喝！”凤芝一脸期待，将碗端到了张桂芳的嘴边。
    “好，我尝尝。”张桂芳吃一堑长一智，半信半疑中接过碗，稍微尝了一点，舌尖上的反馈明确告诉她孩子没撒谎。
    唐植桐调完柠檬蜂蜜水，给凤珍盛了一碗，端给她，自己则替下她看锅。
    瓶装番茄酱在二次加热后，需要趁热将瓶塞塞进去。
    一来能杜绝外面冷空气中的细菌进入瓶中，二来也是利用热胀冷缩的原理，在瓶子冷却后，瓶塞能被吸的更牢。
    作为一个半吊厨子，唐植桐的无情铁手还未大成。
    唐植桐这次取了个巧，找来一双长筷子，以前家里煮猪头肉用的，在开水里泡了泡，然后用筷子夹住塞子，挨个虚掩在瓶口。
    接下来筷子掉个个，用粗的那头顶住瓶塞，将瓶塞顶进去……
    一边完成这项工作，唐植桐一边琢磨瓶盖螺旋口的问题。
    螺旋口瓶盖绝对是个伟大的发明，很大程度上方便了老百姓。
    唐植桐本来存了搭上玻璃厂的线，改良一下的心思，但事不遂人愿。
    唐植桐好歹也是走上了领导岗位，见识了一些事情，开拓了眼界，他知道如果没有合适的契机，哪怕自己毫无所图，螺旋口瓶口的事也不一定能推得动。
    现下的玻璃厂只愁原料少，愁产能低，根本不愁销路，那么玻璃厂有什么理由去改良？
    也许有人说，为了方便人民群众啊！
    但这里面牵扯到很多问题，比如模具问题、配套问题。
    玻璃厂要重新开模吧？瓶盖厂要重新开模吧？那么这部分费用谁来承担？
    就算这部分费用能解决，那玻璃厂、瓶盖厂、酒厂、罐头厂都需要对生产做配套吧？
    这个过程是要停产的，做配套过程中会不会有人跳出来反对？生产线是否需要重新调整？会不会其它问题也接踵而来？
    没人敢保证。
    像这种投入明显大于产出、划不来的事情，基本没人去做。
    人心是非常难把握的，只有在合适的时机做合适的事情，才会最大程度的获取到成功，比如在玻璃厂山穷水尽的时候。
    距离玻璃厂山穷水尽时间还长的很，但唐植桐差点被回家的小王同学一句话逼到山穷水尽。
    “这是柠檬蜂蜜水？”小王同学从杜晏清那边回来后，凤芝立马狗腿的给嫂子盛了一碗，端了过来。
    “柠檬是啥？也跟这种桔子一样酸吗？”唐植桐一边说，一边给小王同学打眼神。
    “一种没人要的水果，比这个更酸。”小王同学白了丈夫一眼，默契的撒谎道。
    (本章完)