明末文豪从抄书开始 - 第788章 新发明：罐头

    第788章 新发明：罐头
    “人参种不了，建阳便给我们一些新的作物吧，”游思存笑道：“我知道建阳你通天文懂地理，百宝囊里好东西多着呢，一会儿掏出个牵星术，一会儿掏出把线膛枪，种个田地经个商，更是不在话下了。”
    “……”王文龙一脸无语。
    自从为福建引种南瓜、马铃薯，推广红薯瓜菜代以来，他在福建民间就已经有神算之名，加上这些年发明了不少东西，什么对数表、三角函数之类的，王文龙在不少福建百姓心中已经是妥妥的地方神。
    游思存这样知道些事理的人不会认为王文龙是神仙，但他也把王文龙当成了诸葛亮一般的人物。
    在游思存心中，推广个新作物，搞些木牛流马之类的新发明似乎就是王文龙动一动脑子的事情。
    他心中突然有种名声太高的孤冷感，不过说了也没用，他也懒得多做解释了。
    王文龙意识到将来自己断气前定得嘱咐好家人把自己风光大葬，还要对外宣布他的遗愿就是入土为安，要不然热情的民众真能把他的尸首刨出来做成肉身佛。
    “打狗港附近的田亩有多少？”王文龙直接问游思存。
    游思存道：“田地不愁，光是我手下几个村子所控制的田亩就比圭浦游家在福建本地的祖产要大上至少五倍，还没有算上其他海主的村子和自行来开垦的移民村。这地方地多人少，开垦了田亩也没人收税，具体多少恐怕谁也算不上来。”
    王文龙又问：“本地百姓也会种水果吗？”
    “水果多的很，”游思存道：“来打狗港开垦的汉民种水稻主要卖给我家粮行换钱财和生活物资，除了水稻就是大量种水果用来酿酒。”
    随着地瓜在福建的成功推广，如今福建本地穷人已经改喝地瓜酒，地瓜酒剩在产量大，但这酒有股怪味，需要蒸馏之后才能入口，在这里根本没人喝，本地开垦民根本懒得种杂粮，种红薯的都没几家，都喝用大米酿的加饭酒，居然还会种水果酿果酒来改善口味。
    王文龙又询问打狗港上的肉食和蔗供应情况。
    游思存告诉他，打狗港的百姓基本家家养鸡，人口稍多的人家都能养得起猪，加上本地野生动物颇多，实在不行还有吃不完的鱼肉补充，肉类根本不愁。
    至于甘蔗，也属于经济作物的一种，和大米一样，都是在本地广泛种植的。
    王文龙心中有了底，暗暗思索。
    游思存却是忍不住好奇：“建阳问这许多琐碎事情，可是有了发财的主意？”
    王文龙点头笑道：“确实有了个主意，我想在打狗港上建一个食品加工厂。”
    “食品？”游思存问：“是炼还是做鱼干肉脯？”
    “我知道一种食物叫做罐头，”王文龙设问道：“这种食物可以在海上保存数年时间而不腐坏，能基本维持良好风味，而且有各种种类：有鱼有肉，还有水果菜蔬。游兄以为此物这罐头在打狗港出售，有没有赚头？”
    度过台湾海峡时喝着咸肉汤，王文龙脑海中自然冒出了制作罐头的想法。
    罐头制作的技术要求并不高，而且是绝对改变海上生活方式的划时代产品，放在大航海时代，怎么想怎么合适。李新要他帮游思存出主意，他也想要在打狗港投资。
    而做成罐头的原料都要尽量的新鲜，罐头工厂最重要的就是靠近原料产地，打狗港正好具备原料充足这一优势。
    这地方产蔗、水果、鸡鸭鱼肉，蔬菜想必也不缺，正是建设罐头厂的优良所在。就算将来罐头技术外传也不怕，打狗港的原材料成本优势放在这里。
    游思存听得将信将疑：“世上真有一两年不会腐败，还能保持风味的航海食物？”
    见王文龙笃定的点头，游思存确定王文龙不是开玩笑后，猛的一拍桌子，兴奋道：“若有这东西，海主们只怕要买疯了！”
    游思存也是跑过船的，知道海船上的生活条件多么艰苦，想想都能知道，若真有如王文龙所说那样的罐头存在，这东西几乎立刻就会变成各家商船的必备品。
    他一拍桌子引得众人都看过来，游思存一愣，生怕这消息被来参加宴席的其他人听去，连忙又压低声音：“建阳，这生意咱们来做，你不用投一文钱，只要把这罐头做出来，我给你一成……不，两成股份，说到做到！”
    “我投钱，”王文龙笑道：“我免费技术入股，再投三成的启动资金，占三成股份，剩下七成，你拿去打点海五路、三一教、我岳父李家还有李新兄弟，如何分配你来考量，这是个大生意，务必使得各家满意。”
    游思存脑中飞快计算，不久便点头：“好！建阳你三成，三成打点出去，我出四成的钱并且包经营，只占四成股。”
    游思存脑子不笨，这种合作方式乍看之下他似乎吃亏，但只要在打狗港上建起一家成功的罐头厂，对于打狗港的发展定然起到极大促进作用，游思存在打狗港上有许多产业，无论是更多移民来到港口，还是更多货船到此处贸易，游思存所能挣到的钱都远比一个罐头厂来的多。
    两边一拍即合，王文龙立刻行动，首先就是复刻出罐头。
    原历史上法国人尼古拉·阿佩尔发明的罐头制作方法是：将处理好的食物装入广口玻璃瓶中，放进锅上蒸半小时，趁热用软木塞塞紧，再用线在木塞外面加固或用蜡封死。
    打狗港缺少玻璃瓶，当然可以用瓷瓶代替，但这年代的瓷器属于名贵物品，别说瓷瓶了，上了釉的陶器用破了都得找锔瓷匠人来修好，一个罐头配一个瓷缸，这罐头的售价恐怕就要媲美奢侈品了。哪怕用陶器，成本也太高。
    最后王文龙用上的办法是用竹筒加木塞，竹子在台湾岛上根本不缺，竹筒蒸制之后也就消了毒，隔绝空气的能力也不差。至于罐头的封口，也别用绳子或者石蜡了，直接用泥土糊在木塞接缝上，然后低温烤干。
    采用这种工艺是考虑到打狗港的渔民操作熟练。
    早在宋代的《太平广记》中就记载福建传统的干货包装方法：“取新白瓷瓶，未经水者乘之。密封泥，勿令风入，五六十日不异新者。”
    新瓷瓶用来保存高档鱼干的，而档次较低的鱼缸就是用晒过的干竹筒保存。
    渔民之所以要新的白瓷瓶、晒竹筒保存鱼干就是为了尽量减少容器的杂菌，避免鱼干腐坏，和罐头的制作原理已经差不多，如果福建沿海的先民能够想到连带容器一起高温消毒杀菌这一步，罐头恐怕早就被他们发明出来了。
    (本章完)